Detto "Huoguo" è un pasto molto amato in Cina anche in caso di occasioni conviviali. Infatti viene portato al centro del tavolo un contenitore di acqua bollente e speziata dentro cui cuocere una serie di ingredienti che vengono scelti e portati in tavola crudi. Provare una volta questo piatto è un esperienza divertente e e culturalmente stimolante. Può essere gustata nella versione piccante o non piccante.